Quando o frio chega, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma sopa bem quentinha e saborosa. Uma das receitas que têm conquistado muitos lares nesse clima mais ameno é a sopa de fubá com carne moída. Fácil de preparar, acessível e com um sabor caseiro que traz aquela sensação de abraço em forma de comida, essa sopa tem sido a escolha certeira para os jantares de inverno.
O grande diferencial dessa receita é a combinação simples, mas muito eficiente, de ingredientes. O fubá traz a cremosidade ideal, enquanto a carne moída adiciona um toque de proteína e textura, tornando a refeição completa e nutritiva. Além disso, a preparação leva temperos básicos que podem ser facilmente ajustados ao gosto pessoal de cada um, deixando o prato ainda mais versátil.
Passo a passo para preparar a sopa de fubá com carne moída
O preparo dessa sopa começa pelo refogado da carne moída. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure alho e cebola até que fiquem levemente dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela fique bem soltinha e levemente dourada, realçando o sabor.
Em seguida, entra o fubá. A dica importante aqui é dissolver o fubá em água antes de adicioná-lo à panela, evitando a formação de grumos. Depois de dissolvido, despeje na panela com a carne e misture bem. Aos poucos, vá acrescentando mais água quente, mexendo constantemente para que a sopa fique homogênea e com a textura desejada.
Os temperos fazem toda a diferença: sal, pimenta-do-reino e um pouco de colorau garantem aquele toque de cor e sabor que transforma qualquer sopa simples em um verdadeiro prato de inverno. Se quiser incrementar ainda mais, pode adicionar cheiro-verde picado ou até mesmo uma pitada de pimenta calabresa para quem gosta de um toque mais picante.
Depois que a mistura começar a engrossar, o ideal é manter a sopa em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir a cremosidade perfeita. O resultado final é uma sopa encorpada, com o sabor irresistível da combinação de carne com fubá, perfeita para aquecer as noites mais frias.
Essa receita tem feito tanto sucesso que dificilmente sobra alguma porção para o dia seguinte. Por isso, se for preparar para a família toda, vale a pena já dobrar as quantidades. Afinal, uma boa sopa de fubá com carne moída é daquelas que todo mundo vai querer repetir.
