Quem observa atentamente uma garrafa de vinho já deve ter notado o fundo côncavo, conhecido popularmente como “buraco” ou “púlpito”. Esse detalhe desperta curiosidade e alimenta diversas crenças sobre sua utilidade.
Apesar das histórias que circulam, a presença dessa cavidade vai além de questões estéticas ou mitos sobre a qualidade da bebida.
O fundo côncavo das garrafas de vinho tem origens que remontam à fabricação artesanal do vidro. Ao longo do tempo, esse formato foi mantido e adaptado, tornando-se um padrão na indústria vinícola.
Atualmente, o design do fundo das garrafas cumpre funções práticas e estruturais, sendo adotado tanto em vinhos tranquilos quanto em espumantes.
Por que as garrafas de vinho têm fundo côncavo?
O fundo côncavo surgiu inicialmente como uma solução técnica durante o processo de sopro manual do vidro. Ao criar uma cavidade na base, os artesãos conseguiam aumentar a estabilidade da garrafa e reforçar sua estrutura.
Com o avanço das técnicas industriais, o formato foi mantido por suas vantagens funcionais, mesmo quando a produção deixou de ser totalmente manual.
Quais são as funções práticas do buraco no fundo das garrafas de vinho?
- Distribuição da pressão interna: Em garrafas de espumante, o fundo côncavo ajuda a suportar a pressão gerada pela fermentação, tornando o recipiente mais resistente a impactos e evitando rompimentos.
- Estabilidade: A concavidade facilita o equilíbrio da garrafa, principalmente em superfícies irregulares, reduzindo o risco de tombamento.
- Facilidade de empilhamento: O formato permite que as garrafas sejam empilhadas de maneira mais segura em caixas ou adegas, otimizando o espaço e protegendo o conteúdo.
- Limpeza eficiente: Durante a lavagem industrial para reutilização do vidro, o fundo côncavo possibilita que o jato de água alcance melhor o interior da garrafa, promovendo uma higienização mais eficaz.
- Manuseio: O buraco facilita o serviço do vinho, pois permite que o garçom ou sommelier apoie o polegar na cavidade ao servir, garantindo maior firmeza e controle.
