Durante muitos anos, o micro-ondas reinou absoluto nas cozinhas brasileiras. Ele era sinônimo de praticidade: bastava apertar alguns botões para esquentar uma refeição, descongelar carne ou preparar uma pipoca em poucos segundos. No entanto, discretamente, outro aparelho começou a conquistar seu espaço no balcão da cozinha: a air fryer. Inicialmente limitada à função de fritar sem óleo, ela tem evoluído rapidamente. E com a chegada de modelos equipados com a função “aquecer”, essa fritadeira elétrica está começando a ocupar o lugar que antes era exclusivo do micro-ondas.
O que antes era visto como um equipamento útil apenas para receitas rápidas, como batatas fritas e nuggets, passou por uma transformação. Atualmente, a air fryer é um eletrodoméstico multifuncional: aquece, assa, gratina, descongela, desidrata e faz tudo isso sem uma gota de óleo. Além disso, ela entrega resultados com mais sabor, textura e consistência que os métodos tradicionais de aquecimento por micro-ondas. A tendência é clara: a air fryer vem se consolidando como um centro completo de preparo e reaquecimento de alimentos, deixando de ser apenas uma ajudante para se tornar protagonista na rotina da cozinha.
Da fritura ao aquecimento: como a air fryer evoluiu
Quando chegou ao Brasil, por volta de 2011, a air fryer foi promovida como uma opção mais saudável de fritura. Com a promessa de preparar alimentos crocantes sem usar óleo, ela atraiu principalmente quem buscava refeições menos gordurosas. No entanto, os primeiros modelos tinham uso limitado: eram bons para frituras e alguns assados simples, mas não substituíam outros aparelhos da cozinha.
Nos últimos cinco anos, no entanto, houve uma virada significativa. O design foi modernizado, as funcionalidades aumentaram e hoje existem modelos bem mais completos no mercado. As melhores air fryers atuais oferecem:
- Função de aquecimento com controle de temperatura que varia de 40ºC a 200ºC
- Painéis digitais com programas automáticos para aquecer, assar, gratinar e descongelar
- Cestos com revestimento antiaderente reforçado, fáceis de limpar
- Tecnologia de circulação de ar quente em 360 graus, promovendo aquecimento uniforme
Essas inovações mudaram a forma como as pessoas usam a air fryer. Com a função “aquecer”, ela se tornou uma alternativa real ao micro-ondas, especialmente por entregar alimentos com melhor textura e sabor.
Por que tanta gente está usando a air fryer para esquentar comida?
A função de aquecer alimentos se tornou uma das mais procuradas nas novas air fryers. E isso não é por acaso. Um dos maiores problemas do micro-ondas é a perda de qualidade da comida após o reaquecimento: texturas comprometidas, alimentos encharcados ou partes desiguais entre quentes e frias são queixas comuns. Isso acontece porque o micro-ondas aquece através da vibração das moléculas de água, o que nem sempre entrega um resultado uniforme.
Na air fryer, o processo é diferente. O ar quente circula por igual ao redor do alimento, promovendo um aquecimento mais suave e homogêneo — similar ao forno convencional, só que muito mais rápido. Isso permite, por exemplo, aquecer uma pizza sem deixá-la borrachuda, esquentar frango mantendo a crocância da pele e até reaquecer arroz e feijão sem que fiquem secos ou duros.
5 motivos que fazem da air fryer uma ameaça real ao micro-ondas
1. Textura e sabor superiores
Alimentos reaquecidos na air fryer preservam muito melhor sua crocância e aparência. Em muitos casos, parecem recém-preparados, o que é raro em aquecimentos no micro-ondas.
2. Versatilidade incomparável
Além de aquecer, o aparelho assa, gratina, grelha, descongela e até desidrata — tudo em um único equipamento, sem necessidade de óleo.
3. Sem uso de radiação
Diferente do micro-ondas, que usa ondas eletromagnéticas de alta frequência, a air fryer funciona com ar quente. Para muitos, essa é uma forma mais “natural” de preparo e reaquecimento dos alimentos.
4. Economia de espaço e energia
Com design mais compacto e consumo energético otimizado para porções pequenas, a air fryer é ideal para quem mora sozinho ou em casal, ocupando menos espaço e reduzindo o consumo elétrico.
5. Limpeza descomplicada
O cesto com revestimento antiaderente da air fryer é simples de lavar, o que a torna mais prática do que o prato giratório e as tampas que costumam acumular sujeira no micro-ondas.
Com todas essas vantagens, a air fryer vem deixando de ser apenas um equipamento complementar e ganhando status de substituta oficial do micro-ondas em muitos lares. Se a tendência continuar, o tradicional “barulhinho” do prato girando pode, em breve, se tornar apenas uma lembrança do passado.
