Se você procura uma receita simples, acessível e que conquiste logo na primeira mordida, essa versão reinventada de um clássico da cozinha brasileira é a escolha certa. Preparado com apenas três ingredientes, sem uso de farinha de trigo ou fermento químico, esse bolo tem conquistado espaço nas mesas de quem aprecia um bom café da tarde.
O segredo está na combinação precisa de elementos básicos: amido de milho, ovos e açúcar. O resultado? Uma massa leve, aerada e incrivelmente saborosa — ideal para impressionar sem complicação.
Receita prática e sem glúten
Com ingredientes que normalmente já estão disponíveis na despensa, o preparo se destaca pela facilidade e rapidez. Em poucos passos, é possível ter um bolo pronto para servir.
Ingredientes:
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 5 ovos
Modo de preparo:
Comece separando as gemas das claras. Em seguida, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Adicione as gemas uma a uma, sempre batendo bem a cada nova adição. Depois disso, acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme leve e homogêneo, com aparência clara.
Com a batedeira em velocidade baixa, vá incorporando o amido de milho aos poucos. Continue batendo por aproximadamente 10 minutos, até que a massa esteja cheia de pequenas bolhas — sinal de que está bem aerada.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com amido de milho. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C. O tempo médio de cozimento é de cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Assim que assado, o bolo adquire uma tonalidade dourada suave, com uma leve crocância por fora e uma maciez surpreendente por dentro — praticamente desmanchando na boca.
Ideal para acompanhar um café passado na hora, um chá ou até um suco natural, esse bolo agrada tanto quem prefere sabores tradicionais quanto aqueles que seguem dietas sem glúten.
Toques criativos para personalizar
Embora a receita original já seja bastante saborosa, ela permite variações que adicionam novos sabores sem perder a leveza:
- Essência de baunilha ou raspas de limão: trazem um aroma extra e um leve toque de frescor à massa.
- Gotas de chocolate ou frutas secas: ideais para uma versão mais sofisticada ou festiva.
- Açúcar com canela: polvilhar sobre o bolo ainda quente realça o sabor com um toque rústico irresistível.
Por não levar farinha de trigo nem fermento químico, essa receita é excelente para quem busca opções sem glúten ou deseja evitar ingredientes fermentados. Além disso, o fato de ser feita com itens acessíveis e em poucas etapas a torna uma alternativa econômica e funcional para o dia a dia.
Em resumo, com ingredientes simples e em menos de uma hora, você pode preparar um bolo que surpreende pela textura e sabor. Uma opção perfeita para tornar qualquer café da tarde ainda mais especial — provando que, muitas vezes, o básico é tudo que a gente precisa.
