Adicionar um toque diferente ao arroz do dia a dia vai muito além de estética: ao incluir um certo tempero, você pode potencializar seu valor nutricional de forma simples. Descubra por que vale a pena experimentar essa dica na próxima refeição.
Por que colocar cúrcuma em pó no arroz?
Incorporar cúrcuma (açafrão-da-terra) no preparo do arroz oferece benefícios surpreendentes, segundo especialistas:
- Controle da glicemia: a curcumina, principal composto da cúrcuma, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo especialmente indicada para pessoas com diabetes
- Ação antioxidante e anti-inflamatória: além de combater os radicais livres, reduz inflamações no corpo
- Melhora da digestão: estimula o sistema digestivo e ajuda no bem-estar gastrointestinal
- Aporte extra de nutrientes: a cúrcuma também fornece minerais como ferro e manganês
- Saúde cerebral: há indícios de que essa especiaria contribui para a prevenção de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer
Além desses, a cúrcuma deixa o arroz mais saboroso e com aquela cor dourada que dá água na boca.
Como dosar corretamente no arroz
Apesar dos benefícios, o segredo está na moderação:
- Para um toque suave: use ½ colher de chá de cúrcuma em pó por xícara de arroz cru.
- Se quiser realçar cor e sabor: 1 colher de chá por xícara de arroz cru já basta.
Evite exageros — além de alterar o sabor (ficando amargo), o excesso pode reduzir os efeitos benéficos.
Potencialize a absorção da curcumina
Para garantir que seu organismo absorva bem a curcumina, combine a cúrcuma com outros ingredientes durante o preparo.
- Pimenta-do-reino preta: uma pitada impulsiona a absorção.
- Gordura vegetal: como azeite ou óleo, ajuda na fixação da curcumina pelo corpo.
Ao adicionar cúrcuma ao arroz branco, você transforma um alimento básico em um aliado da saúde: controla a glicemia, melhora a digestão, reduz inflamações e ainda enriquece o prato com nutrientes. Um toque simples, saudável e saboroso para o seu dia a dia!
